블로그가 온통 초콜릿 이야기로 가득 차 있어 달콤한 향기를 폴폴 풍기는 블로거 퓌퓌님이 5월 첫번째 블코 인터뷰의 주인공입니다.


초콜릿의 힘을 믿으시나요?
전 초콜릿을 먹고나서 행복하다고 말하자, 한 외국인 친구가 '그건 설탕 때문'이라고 씨니컬하게 말하던 기억이 납니다. 단지 당지수가 높아졌기 때문에 느끼는 즉각적인 만족일 뿐일까요?

블로거 퓌퓌님은 조용하지만 단호한 목소리로 아니라고 말합니다.
"초콜릿을 먹을 때 나오는 호르몬은 사랑을 할 때 나오는 호르몬과 같대요. 폴리페놀이라는 성분이 생물학적으로 같은 작용을 하게 만드는 거지요. 단, 카카오 함량이 높은 것을 먹었을 때만이에요. 그러면 동맥경화를 예방하는 등 건강에도 좋아요"

그러면 '별로 마음에 없던 남녀도 카카오 함량이 높은 초콜릿을 함께 먹으면 사랑에 빠지는 거냐'는 우문을 던지자 긴장이 풀리듯 함께 와하고 웃었습니다.
퓌퓌님은 5년 째 초콜릿을 만드는 쇼콜라띠에로 일하고 있습니다. 또 자신의 초콜릿 공방에서 초콜릿 만들기 강의를 하고 있기도 하지요. 블로그에서 초콜릿과 관련된 모든 이야기들을 올리고 또 소통을 하지요.

초콜릿의 치유의 힘은 실제 사례로도 증명됩니다.
"초콜릿을 배우러 오신 분 중에 마음을 다치신 분들이 꽤 많아요. 신기한 건 이 분들이 배우면서 회복이 되어 나가신다는 거죠"

명문대 출신의 잘나가던 남성 직장인이 마음의 병을 얻어 회사를 그만두고,초콜릿을 배우며 회복되기 시작했다는 소설같은 이야기가 실제 일어나기도 한답니다.

또 고등학교를 졸업한 학생이 대학에 가지 않고 초콜릿을 배우기 위해 오기도 하고요.
"저에게 초콜릿을 배우러 오시는 분 중에 80% 이상이 지방분들이세요. 강원, 경남, 충청 등 각지에서 매주 오시기에, 항상 고맙고 열심히 가르쳐 드려야겠다는 생각이 들죠"

16주로 이루어진 전문가 과정이 끝나면 퓌퓌님에게 세뇌(?)가 되어서 나가는 분들도 많습니다. 용기가 없는 어린 학생들에게는 뭐든 할 수 있다고 기운을 불어넣어주고, 꿈이 과연 이루어질까 걱정하는 사람들에게는 과감하게 추진할 수 있도록 끊임없이 자극을 준다고 합니다. 물론 그 과정에서 퓌퓌님도 에너지를 얻고요.
퓌퓌님은 그렇게 나누고 교감하는 수업이 너무 좋답니다. 대학생 때 과외를 많이 했는데 그 때도 학생들하고 공부도 하고 콘서트도 다니는 등 친밀하게 수업을 했었다네요.
'일대일 레슨이 체질이신가봅니다'라고 했더니 웃으면서도 고개를 끄덕이시네요.
퓌퓌님 처음 초콜릿에 반한 건 10여년 전, 스위스 요리 수업을 받으러 갔다가 트뤼플 초콜릿을 접하고서입니다. 송로버섯과 비슷하게 생겨 트뤼플이란 이름이 붙은 이 초콜릿을 만드는 과정도 신기하고, 맛도 좋아서 첫눈에 반하게 된거지요.

무엇이든 배우는 것을 좋아해 다양한 요리와 디저트 만들기를 배우던 중 초콜릿에 필이 꽂혀 배우고 더 배운 것이 지금은 직업으로 까지 되었다고 합니다.


지금까지 만든 초콜릿 작품 중 기억에 남는 것은 초콜릿 크리스마스 카드입니다. 이름만 들어도 독특하죠. 공방에 초콜릿을 이용한 작품들이 여기 저기 보였습니다.


초콜릿을 만드며 가장 행복한 순간은 '받는 사람이 기뻐했을 때'랍니다.
요리를 하고 디저트를 만드는 사람이라면 누구나 공감할 수 있지요.
벽 한쪽에 걸려있는 베르메르의 그림과 퓌퓌님의 포즈가 묘하게 어울리지 않나요?
행복한 웃음 언제나 간직하시고 블로고스피어에도 달콤한 이야기를 많이 들려주시길 바랍니다!